Procesos de gestión de aprovisionamiento, recepción, almacenamiento, distribución y control de consumos e inventarios de alimentos, bebidas, otros géneros y equipos en restauración. (ON-LINE)

1. Principales funciones de la gestión de aprovisionamiento.

2. Proceso de aprovisionamiento.

3. Características de los procesos y metodología para detectar necesidades de aprovisionamiento.

4. Formas de expedición, canales de distribución y medios de transporte habituales de materias primas alimentarias y bebidas.

5. Proceso administrativo de las compras.

6. Procedimientos de compra y recepción de productos sometidos a condiciones especiales.

7. Caracterización, concreción de sistemas, procesos de almacenamiento y distribución interna.

8. Diseño de rutas de distribución interna.

9. Control e inventario de existencias.

INFORMACION ADICIONAL:

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