UNIDAD DIDÁCTICA 1. NUTRICIÓN Y BUENOS HÁBITOS
- Dietética y nutrición: conceptos básicos
- Alimentos, nutrientes y dietética
- Alimentación saludable
- La dieta: factor ambiental, cultural y económico
- Hábitos, modos y comportamiento alimentario
- Planificación dietética de la carta y marketing alimentario
- Segmentos de mercado y oferta dietética
UNIDAD DIDÁCTICA 2. REALIZACIÓN DE DIETAS
- Tipos de dietas y menús
- Niños y adolescentes
- Planificación de la dieta en adultos
- Tercera edad
- Dietas alternativas: dietas vegetarianas, macrobióticas, disociadas
- Dietas y planificación de menús para colectivos específicos
