Adquirir los conocimientos de los sistemas de elaboración del vino en función de cada variedad, uva y envejecimiento.
Conocer las principales denominaciones de origen y zonas vinícolas y las especialidades cada una.
Adquirir los conocimientos necesarios para realizar una correcta guarda y consumo del vino, su salud y alteraciones.
Conocer información importante y para realizar adecuadamente la cata y maridaje así como desarrollar un vocabulario enológico.
UD1. Historia del Vino.
UD2. La Uva.
UD3. Elaboración y crianza.
UD4. Características químicas y organolépticas.
UD5. La cata.
UD6. Maridaje.
UD7. Denominaciones de origen.
UD8. Otros conocimientos útiles
INFORMACION ADICIONAL:
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