MOSTRAR DE FORMA INTEGRAL TODO LO QUE CONLLEVA LA IMPLANTACIÓN Y GESTIÓN DE UNA LÍNEA FRÍA COMPLETA EN UNA INSTITUCIÓN QUE DA SERVICIO A COLECTIVIDADES (HOSPITALES, COLEGIOS, RESIDENCIAS).
UD1. Introducción a la Cocina en Línea Fría.
UD2. Organización del Trabajo en una Cocina en Línea Fría.
UD3. El Sistema de Producción.
UD4. Seguridad e Higiene.
UD5. Calidad en la Empresa Alimentaria
INFORMACION ADICIONAL:
-PLATAFORMA DE ACCESO
-VÍDEOS EXPLICATIVOS
-TEMARIOS ACTUALIZADOS
-TUTOR
